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跟著我們大開眼界,深入玩泰國!

 

【色彩篇】泰國,艷麗繽紛的七彩國度

很多人來到泰國,都會驚異於滿街繽紛到幾乎炫目的色彩,甚至會發現人們常成群地穿著相同顏色的服裝!

泰國傳統信仰中,一週七天各對應一顆星星,各有一位守護神,也各有一個代表顏色,週一到週日代表色分別是黃、粉、綠、橘、天藍、紫、紅。

人們會按照自己出生的日子,將對應色視為幸運色,甚至銀行、學校、機構也有專屬的象徵色,比如泰國著名的朱拉隆功大學,以粉紅色為其代表,正是因為創辦人拉瑪五世皇出生於粉紅色的星期二呢!

 

淺藍

太陽神

月神

火星神

水星神

木星神

金星神

土星神

 

   

↑ 色彩繽紛的銀行 // 整排ATM花花綠綠,看不懂泰文、記不住銀行名字嗎?不如認顏色吧!

 

  

↑ 不同於台灣計程車都是黃色,泰國計程車顏色繽紛鮮豔,代表著不同公司噢!

 

除了代表日子以外,對泰國人而言,顏色也具有許多象徵意涵。

紅色,象徵國家與人民,也帶有警告、危險的意味;綠色,可以與大自然的生命力做聯想,帶有豐收的意味,因此泰國股市漲跌走勢,是以紅色表示下跌、綠色代表上漲喔!

泰皇蒲美蓬陛下誕生於星期一,所以黃色是皇室的象徵顏色,且又與國花阿勃勒、父親節之花美人蕉顏色相同,在每年12月5日父親節時,總會見到人們穿黃衣、揮黃旗幟;相對地,皇后詩麗吉出生於星期五,每年8月12日母親節時,人們便紛紛換上淺藍色的服裝,街上更處處綴以淺藍色的飾品慶祝。

紫色,象徵神秘與高貴,泰國航空以紫色為標誌,傳達泰航的高雅與大器。除此之外,詩琳通公主出生在星期六,每年公主生日時,泰國又會換上一襲紫衣裳,是幅美麗懾人的風景!

 

最後,白色與黑色。

泰國神話中的聖獸、天神坐騎都是白色,帶有濃濃宗教意味,也帶有純淨、光明等含義;黑色是權力、剛毅無懼,但也與黑暗、死亡等意義連結,所以泰國人守喪戴孝多穿著黑色服裝。

去年十月,頗受愛戴的泰皇蒲美蓬逝世,依據泰國習俗守靈一年後,將於今年十月底進行火葬。這個月,無論學校、店家、公家機關,到處都掛起了泰皇的照片與黑白布條,舉國哀悼,有些泰國網站還刻意改成黑白版網頁,向泰皇致意呢。

 

【建築篇】來清邁,一探古老蘭納王朝

清邁,曾是雄踞泰北的蘭納王朝的都城,周圍山脈環抱,早期對外交通不便,進而形成了獨樹一幟的風格,來清邁,一定要細細品味蘭納的歷史古韻。

蘭納寺院建築非常講究細節裝飾,寺院內每個部分都含有深遠的意義。最令人印象深刻的,莫過於層層開展的飛揚屋簷與華美的雕飾了!

屋頂層層向下開展,屋脊末端綴以彎曲飛揚的尖尾,名為Chofa,象徵半鳥半人的伽樓羅神的尖喙,代表強大神力的保護。而向下開展的屋頂延伸名為飛簷的雕飾,形狀尖翹,給人振翅欲飛的感覺。屋頂層次越多、裝飾越多,代表建造者地位越高。

 

至於傳統民宅,由於泰國地處熱帶,氣候炎熱多雨,所以民宅多為兩層樓式的「干欄式建築」,或稱作「高架屋」。旱季時,高腳木樁內可以飼養家畜,底層架空更使得上層居住空間通風涼爽;當雨季來臨,人們可以在上層躲避暴雨洪患。兼具排水防潮、通風散熱、防蟲避獸等優點。

 

位在清邁城郊的Kad Farang Village,整個購物中心都以蘭納風格建築,最有名的就是全球首間蘭納風星巴克啦!建築仿造古蘭納王朝宮廷樣貌,Chofa、飛簷等裝飾相當精緻,內部裝潢也古樸雅致,值得一看!

 

 

 

【按摩篇】融淬文化與醫療——泰式古法按摩

享譽世界的泰式按摩,您一定不陌生!許多人到泰國旅遊,也一定會安排幾次讓人通體舒暢的Thai Massage,究竟是什麼原因,讓泰式按摩這樣遠近馳名,甚至吸引大批觀光客前去朝聖呢?

 

泰式古法按摩起源自古印度,創始人是印度國王的一位御醫,他的醫學知識、按摩技法隨僧人傳入泰國,泰國人又汲取源自中國的醫藥與針灸等原理,逐漸發展出獨特的按摩手法。起初,泰式按摩幾乎是專屬於皇室的醫療服務;後來亦逐漸成為平民的主要醫療方式;發展至今,泰式按摩不但被定位為「傳統醫學」,更兼具休閒、舒壓、觀光等性質。

 

Left:By kallerna - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=19122663

 

正宗泰式按摩由足底開始,循序漸進至腿、背、肩、頸與頭部,當然也依據顧客喜好、身體狀況拿捏力道。除了按壓外,按摩師還會大幅度活動被按摩者的關節、四肢,以類似瑜珈的各種動作幫助伸展,是所有按摩當中最激烈的,需要按摩師的高度專業才能完成。泰皇拉瑪三世在位時,將佛史、藥方等銘刻在石碑上,打造曼谷臥佛寺成為人民求知學習的場所。1955年,臥佛寺內更成立了按摩學校,是泰國第一所正式批准成立的醫學學校,現在,每年從這裡「畢業」的按摩師數以萬計,其中還有不少是外國人呢!

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【美食篇】酸辣鮮甜——挑逗味蕾的正宗泰味

說起泰國,是不是馬上想起了讓人食指大動的泰式料理、想起了舌尖酸酸辣辣的好滋味?

泰國料理味道濃郁辛香,每一口都觸動味蕾,讓人口水直流;輕嚐幾口,開胃的酸辣、清爽的鮮甜襲來,讓人胃口大開!在泰國傳統市集裡走走逛逛,會看見許多攤販前都堆著像小山一樣的各式香料,泰國人嗜食酸、辣、甜等口味濃重的食物,調味料種類繁多,辣椒、蝦醬、椰奶、魚露、咖哩、檸檬、九層塔⋯⋯,簡直數也數不清!

 

「酸辣鮮甜」是泰式醬料四種經典口味,在許多餐廳都可以看到所謂「泰式醬料四寶」,通常是辣椒檸檬水、辣椒粉、魚露和白糖,但其實泰式調味料講究的是靈活運用各式香料搭配,融匯出千變萬化的口味,每個人製作的醬料,都是獨一無二!若有機會品嘗道地泰式料理,不妨大膽嘗試各店家的獨門醬料,細細品味堪稱泰國菜精髓的各式調味香料!

      

 

泰國菜特色鮮明,但仍有些地域差異。以清邁為中心的北部地區以河粉、米粉為主食,著名料理有辣炒河粉、咖哩麵等;靠近寮國的東北地區則以糯米為主食,還常以昆蟲入菜;曼谷附近的中部地區地勢平坦,農作蔬果產量豐盛,以米飯為主,多加入花和水果,口味偏甜;南部地區靠海,咖哩蟹等海鮮料理赫赫有名,又因為鄰近馬來西亞,料理也帶些馬來風味。

泰北傳統小菜與美味醬料

 

或許您聽過康托克帝王餐(Khantoke),以大圓盤盛裝六樣菜,筵席間還有音樂與舞蹈表演,是古代富貴人家、帝王才能享受的傳統宴席,推薦您Le Grand Lanna,位於清邁近郊,熱帶植物環繞的蘭納風味建築裡,道地泰北美食搭配傳統蘭納音樂與舞蹈表演,雖然不是正統帝王餐,卻絕對是帝王級的豪華享受!

 

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